Hola a todos, en este blog voy a poner recetas para los que necesites algún una receta que no saben y se les antoja aprenderla vamos, hoy las recetas serán de pastelería ya que me gustan muchísimo los dulces.

La primera receta es: 
                                                    

         Torta de Chocolate sin Huevo

Ingredientes

Porciones: 12

• 375 g harina
• 375 g azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 45 g cacao en polvo
• 180 cc de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 500 cc de agua fría

Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s

1.

Tamizar los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y cacao en un molde de 20x30 cm sin engrasar. Formar 3 huecos pequeños. Verter el aceite en el primer hueco, el vinagre en el segundo y la esencia de vanilla en el tercero. Por último, agregar el agua fría sobre todo el molde y mezclar bien con un tenedor, hasta lograr una consistencia homogénea.

2.

Llevar al horno a temperatura moderada (175 ºC) por 30 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Cubrir con su cobertura favorita. Ahora solo queda probarlo....

La siguiente:

                                

                                                                                                                                         

  

          Torta de Chocolate y frambuesas

Ingredientes

Porciones: 12

• 170 g chocolate semiamargo
• 170 g chocolate amargo
• 7 huevos (claras y yemas separadas)
• 125 g harina
• 225 g manteca
• 400 g azúcar
• 1½ cucharaditas de esencia de vainilla
• 170 g chocolate semi amargao
• 180 cc de crema de leche
• 100 g de frambuesas
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesas

Modo de preparación

Preparación: 1 hora | Tiempo de cocción: 45 minuto/s

1.

Calentar el horno a 150º C (leve a moderado). Cubrir los dos moldes de 20 cm de diámetro con papel manteca.

2.

Para hacer la torta, primero derretir el chocolate semiamarg y el chocolate amargo a baño María o en el microondas, controlando constantemente para no quemar el chocolate. Dejar enfriar por 5 minutos e incorporar las yemas de huevo. Batir bien.

3.

En un bol grande batir la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una consistencia ligera y espumosa. Agregar la mezcla de chocolate y seguir batiendo hasta lograr una textura lisa y homogénea. Incorporar de a poco el harina.

4.

Batir las claras de huevo a nieve. Mezclar gradualmente los últimos 100 g de zúcar y seguir batiendo hasta que las claras formen picos suaves. Incorporar las claras a la mezcla de chocolate en 3 pasos, de forma envolvente . Una vez finalizada la preparación, dividir la mezcla y colocarla en ambos moldes.

5.

Llevar al horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en la torta, éste salga limpio.

6.

Para la cobertura, calentar en una cacerola pequeña la crema de leche hasta que hierva. Cortar en pedazos los 170 g de chocolate semi amargo y agregar a la crema. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta derretir totalmente el chocolate, y se hayan integrado ambos ingredientes. Guradar en un bol y llevar a la heladera hasta lograr la consistencia deseada. Cubrir con papel film para evitar que se endurezca.

7.

Rellenar la torta con las frambuesas escurridas y mezcladas con la mermelada. Realizar varias capas en la torta. Cubrir la torta con la cobertura ya fría.

La siguiente: 

 Mousse de Chocolate:

Ingredientes:

• 125 gramos de Chocolate. 
• 3 cucharadas de leche. 
• 3 yemas de huevo. 
• 4 claras de huevo. 
• 3 cucharadas de azúcar. 
• 75 gramos de mantequilla. 
• Sal.

Preparación:

• Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. 
• En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. 
• Se baten las claras a punto de nieve (espuma blanca), añadiendo un pellizquito de sal. 
• Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual (Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente). 
• Se pone la mousse en sus recipientes y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa. 

Bueno adiós deseo que les haya servido para algo estás recetas otro día pondré muchas más ¡ ADIÓS!.